La lucha por la supervivencia del vitivinicultura en Gran Canaria
En un intento por consolidar su identidad como una isla de vinos, Gran Canaria enfrenta un obstáculo que amenaza con frenar su progreso. El centro de formación especializada, el IES Vega de San Mateo, revela una situación alarmante: la posible clausura de su Ciclo Formativo de Grado Superior en Vitivinicultura, una oferta educativa única en la isla con alta demanda laboral, ahora en peligro debido a una disminución en el número de inscripciones.
Desde su creación en 2021, este ciclo formativo ha sido un instrumento clave en el plan del Cabildo de Gran Canaria para fomentar la industria vinícola local y enfrentar la competencia de vinos foráneos. La realidad actual muestra a graduados de la segunda generación listos para entrar al mercado de trabajo, habilidades adquiridas de manos de una educación especializada que el IES ofrece en la Vega.
Desafíos del ciclo formativo
La directora del instituto, Dolores García, ofrece una perspectiva sobre el dilema de las admisiones: «La gente no sabe que Gran Canaria tiene este ciclo, y es que fuera de la isla solo existen programas similares en Lanzarote y Tacoronte». García enfatiza la urgencia de concienciar sobre la importancia de este programa para el tejido educativo y laboral de la isla, y su vínculo con las bodegas locales que ya emplean a egresados.
El compromiso con el ciclo es innegable, y el programa de estudios incluye no solo la elaboración de vino y destilados, sino también prácticas profesionales en septiembre, coincidiendo con la temporada de cosecha de uva. Los estudiantes participan activamente en la producción de vino, vermut y vinagre, y adquieren experiencia práctica en viñedos a lo largo del curso.
El auge de la cultura vinícola en Gran Canaria
La cultura del vino en Gran Canaria ha visto un crecimiento significativo en los últimos años. Según datos del Cabildo, las hectáreas de cultivo de vid y el número de bodegas en la DOP Vinos de Gran Canaria han incrementado. Este auge evidencia la relevancia de mantener programas educativos como el ofrecido por el IES Vega de San Mateo.
Dolores García y el IES abogan por la colaboración del gobierno insular para la sostenibilidad de esta oferta formativa. El Cabildo juega un papel fundamental en la promoción y tecnificación del sector primario, incluyendo la vitivinicultura, afirma García. Además, el ciclo se enriquece con asignaturas adicionales como inglés, lo que facilita la conducción de visitas guiadas en bodegas.
Un futuro incierto
La continuidad del Ciclo Formativo de Grado Superior en Vitivinicultura pende de un hilo. Nacido de un convenio entre el Consejo Regulador, el Cabildo de Gran Canaria y el Gobierno de Canarias, depende de este último mantenerlo vivo en el catálogo de formaciones.
El IES Vega de San Mateo mantiene la esperanza en la permanencia del ciclo, confiando en su potencial para influir positivamente en el mercado laboral de las islas. García destaca el incremento en la calidad de los vinos locales, en parte gracias a la especialización y tecnificación impulsada por este tipo de educación, que antes debía ser importada.
La importancia de la educación especializada en vitivinicultura
El ciclo superior no solo ha modernizado la formación en el campo de la vitivinicultura, sino que también ha jugado un papel clave en la reactivación de espacios como la Bodega Insular de Gran Canaria. A través de eventos y catas, el IES ha logrado integrarse en la comunidad vinícola de la isla.
La dirección del IES subraya la necesidad de iniciativas educativas relacionadas, con la futura inclusión de certificados y formaciones profesionales más breves pero vinculadas al ciclo de vitivinicultura, gracias a la asociación con el departamento de industrias alimentarias.
Un llamado a la acción
Desde las medianías de Gran Canaria, el IES Vega de San Mateo hace un llamado a reconocer la importancia de este programa. García argumenta que no se puede descartar un ciclo con tal demanda, incluso si no cumple con las ratios establecidas por el gobierno.
La situación del ciclo formativo refleja la amarga realidad de la incertidumbre, pero también destaca la necesidad de diversificar la economía y el paladar de la isla a través de la educación especializada. La esperanza reside en que se reconozca su valor y se le brinde el apoyo necesario para su supervivencia.
El impacto de la vitivinicultura en la economía de Gran Canaria
El vino no solo es una expresión de la cultura de Gran Canaria, sino también un motor económico en crecimiento. La vitivinicultura influye en el turismo, la agricultura y la gastronomía, y la formación especializada es clave para mantener la calidad y la competitividad en estos sectores.
Con la posibilidad de añadir más empleos y productos autóctonos de alta calidad, la vitivinicultura se presenta como una alternativa sostenible y prometedora para el desarrollo económico de la región.
Lista de razones para salvaguardar el Ciclo Formativo de Grado Superior en Vitivinicultura:
- Asegura la calidad y originalidad de los vinos de Gran Canaria.
- Estimula la economía local con la creación de empleos y productos de exportación.
- Fomenta el turismo enológico, atrayendo a visitantes interesados en la cultura vinícola.
- Respalda la tradición agrícola y la diversificación de cultivos.
- Promueve la sostenibilidad y el uso responsable de los recursos naturales.
- Contribuye a la educación continua y la actualización de conocimientos en el sector.
La vitivinicultura en Gran Canaria es más que una tradición: es una oportunidad de crecimiento y afirmación de una identidad única en el panorama mundial del vino. El Ciclo Formativo de Grado Superior en Vitivinicultura es un tesoro que merece ser protegido y promovido para el beneficio de todos en la isla.
